แคบหมูอบลมร้อน
VDO.
| Header : แคบหมูอบลมร้อน |
| Owner : อรทัย ศรีทะวงษ์ |
| Co-Owner : - |
| keywords : แคบหมู, แคบหมูอบลมร้อน, การอบแห้ง |
| Department : คณะวิชาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง |
| Description : แคบหมูเป็นอาหารที่คนภาคเหนือรับประทานเป็นประจำ เดิมแคบหมูใช้การทอดด้วยอุณหภูมิสูงทำให้น้ำมันทอดเสื่อมคุณภาพเร็ว หากเก็บรักษาไม่ดีจะมีกลิ่นหืน แคบหมูวางจำหน่ายมีอายุการเก็บรักษาได้เพียง 3 วัน นักวิจัยจึงมีแนวคิดการผลิตแคบหมูด้วยการอบ พบขั้นตอนการผลิตแคบหมูคือ นำแคบหมูเข้าเตาอบความร้อนใช้เวลา 5-10 นาทีจะได้แคบหมู มีปริมาณไขมันลดลง 10-35 เปอร์เซนต์ เป็นประโยชน์ทั้งต่อคนขายและผู้บริโภค ป็อปพ็อทเป็นผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยมี 5 รส มีรสชาติเหมือนแคบหมูเดิม |
| More information : http://rescom.trf.or.th/display/keydefault.aspx?id_colum=2987 |
| Add documents : |
| Research Branch : เกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
แคบหมูอบลมร้อน is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
-
แคบหมูอบลมร้อนVisitor (13,806)
-
เครื่องเพาะถั่วงอกอนามัยอัตโนมัติVisitor (10,483)