การถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตแป้งสาคูในจังหวัดนครศรีธรรมราช ตรัง และพัทลุง
VDO.
| Header : การถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตแป้งสาคูในจังหวัดนครศรีธรรมราช ตรัง และพัทลุง |
| Owner : ผู้ช่วยศาสตราจารย์พนม อินทฤทธิ์ |
| Co-Owner : นายประเสริฐ คงแก้ว, นายสุธรรม ชุมพร้อมญาติ, นางกลอยใจ ครุฑจ้อน, นายพิชัย คุณชล, นางพวงน้อย พิพัฒน์ผล |
| keywords : แป้งสาคู, การผลิตแป้งสาคู, การแปรรูปแป้งสาคู |
| Department : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ตำบลถ้ำใหญ่ อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช |
| Description : การผลิตแป้งสาคูในชนบทภาคใต้ของประเทศไทย ส่วนใหญ่ยังใช้วิธีแบบดั้งเดิม โดยใช้ไม้ตอกตะปูที่เรียกว่าไม้ตรูนนำไปขูดเนื้อสาคู บ้างก็ใช้เครื่องขูดมะพร้าวนำมาขูดเนื้อสาคูให้เป็นผงละเอียด แล้วนำไปผสมกับน้ำ โดยใช้มือบีบคั้นให้แป้งออกมาคล้ายการคั้นกะทิ ต้องใช้เวลาและแรงงานมากในกระบวนการผลิตทำให้รู้สึกเหนื่อยล้า ได้ผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด ผู้วิจัยจึงได้พัฒนาเครื่องผลิตแป้งสาคูเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่คิดค้นขึ้นมาใหม่เพื่อใช้ทุ่นแรง เหมาะต่อการใช้งานของกลุ่มเกษตรกร เพื่อให้ได้แป้งสาคูโดยผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ จึงได้นำองค์ความรู้ในการผลิตแป้งสาคูที่สะอาดถูกสุขลักษณะไปถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่กลุ่มเกษตรกรและผู้สนใจเพื่อให้กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตแป้งสาคูมีองค์ความรู้ ในการผลิตแป้งสาคูมากขึ้น ส่งเสริมให้เกษตรกรมีรายได้และเกิดธุรกิจชุมชนต่อไป |
| More information : |
| Add documents : ดาวน์โหลด |
| Research Branch : เกษตรศาสตร์และชีววิทยา |
การถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการผลิตแป้งสาคูในจังหวัดนครศรีธรรมราช ตรัง และพัทลุง is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
-
แคบหมูอบลมร้อนVisitor (13,809)
-
เครื่องเพาะถั่วงอกอนามัยอัตโนมัติVisitor (10,485)